CMC برای سس های مورد استفاده عمدتا برای ضخیم شدن ، تثبیت و امولسیون در سس ها استفاده می شود . که به طور عمده در سس فلفل دلمه ای ، سس گوجه فرنگی ، پانسمان سالاد یا سس های چاشنی مرکب.} استفاده می شود.

عمل

CMC برای سس ها به عنوان "استاد بهبود کیفیت" در زمینه سس ها . Clulose CMC که توسط Hondo Chemical با عملکردهای عالی ضخیم شدن و تثبیت کننده خود تولید می شود ، می تواند دقیقاً قوام سس ها را تنظیم کند. این امر باعث می شود که خیلی از سس ها به هیچ وجه ناراحتی می کنند. . در ضمن ، عملکرد قدرتمند امولسیون کننده سس های مورد استفاده از CMC می تواند به طور موثری تنش سطحی بین روغن و آب را کاهش دهد ، به شدت از جداسازی روغن جلوگیری می کند و به شدت طول عمر سس ها را گسترش می دهد. خاصیت آب از آب CMC برای کاهش آب در طول ذخیره سازی می تواند از دست دادن آب جلوگیری کند. سلولز CMC همچنین می تواند با مواد مختلف طعم دهنده در سس ها سازگار باشد و به این مواد عطر و طعم کمک می کند تا به طور یکنواخت توزیع شوند ، بهینه سازی طعم ، افزایش کیفیت سس ها در همه جنبه ها و آوردن کالاهای با کیفیت بالاتر.}}}

کاربرد

1. سس چیلی / سس فلفل دلمه ای

CMC سدیم هنوز هم می تواند خواص ضخیم و تثبیت کننده خود را در یک محیط با نمک بالا و به شدت اسیدی حفظ کند. cmc برای سس های مورد استفاده همچنین می تواند ذرات فلفل قرمز ، ادویه جات ترشی جات و سایر مواد موجود در سس را پراکنده کند. Spiciness.}
2. کچاپ

CMC برای سس های مورد استفاده از توانایی محافظت از رنگ خاصی برخوردار است ، که می تواند اکسیداسیون رنگدانه ها را کاهش دهد ، و رنگدانه های قرمز گوجه فرنگی را به طور مساوی توزیع می کند و باعث می شود رنگ روشن و واضح باشد. CMC سدیم ویسکوزیته مناسب را به کچاپ می دهد و می تواند سیالیت سس را کنترل کند ، و این باعث می شود که از آن استفاده کنید و از آن لذت ببرید و از آن استفاده کنید. سیب زمینی سرخ کرده .
3. سس سالاد / سس مایونز / aioli (سس های امولسیون شده)

به عنوان یک امولسیفایر ، CMC برای سس های مورد استفاده ، تنش بین سطحی بین روغن و آب را برای تشکیل یک سیستم امولسیون پایدار. با قفل کردن رطوبت و تثبیت سیستم ، سدیم CMC باعث کاهش روند بدتر شدن لباس های سالاد می شود و باعث افزایش ثبات در قفسه می شود .
4. سس های چاشنی (مانند سس های گلدان داغ ، سس سویا و سس های چاشنی)

مقاومت درجه حرارت بالا از NA- CMC باعث می شود که سس هنوز عملکرد ضخیم خود را پس از گرم شدن کوتاه زیر 80 درجه حفظ کند ، تطبیق با روند جوش درجه حرارت بالا و جلوگیری از افت ناگهانی ویسکوزیته . CMC می تواند از جداسازی روغن قرمز از متن فصلی پس از استفاده از متن های فصلی جلوگیری کند ، و اطمینان حاصل می کند که هنوز هم یک لباس پایه را حفظ می کند. 5 {{{}}} اثر احتباس آب سلولز CMC می تواند تبخیر آب را کاهش دهد ، از خشک شدن و سخت شدن سس در دماهای بالا جلوگیری کند ، یک دهان مرطوب را حفظ کند و آن را از نازک شدن یا جدا کردن مایع در حین ذخیره طولانی مدت نگه دارد.

مزیت

1. عملکرد خوب ثبات و ضخامت

سدیم کربوکسی متیل سلولز (CMC) یک ماده غذایی بسیار مؤثر است ، به عنوان ضخیم کننده ، تثبیت کننده و امولسیفایر ، که می تواند ویسکوزیته و بافت سس ها را بهبود بخشد. ذرات چاشنی که به طور مساوی در سس به حالت تعلیق در می آیند ، از رسوبات جلوگیری می کنند .

2. مقاومت اسید و پایداری حرارتی

سلولز CMC مقاومت به اسید خوب و پایداری حرارتی دارد . کربوکسی متیل سلولز به دلیل یک محیط اسیدی اثرات ضخیم و تثبیت کننده خود را از دست نمی دهد. می تواند یک بافت خوب و طعم و مزه را در یک محدوده pH مختلف حفظ کند (ph 3-10}}} {{Seasonies مانند اسیدیک SUTCHUP مناسب برای اسید کچ. برای سس های مورد استفاده از ثبات حرارتی خوبی برخوردار است ، گرمایش کوتاه مدت تأثیر کمی در ویسکوزیته آن دارد ، و هنوز هم می تواند عملکرد خود را حتی پس از درمان با دمای بالا (مانند عقیم سازی) حفظ کند ، که برای محصولات سس مناسب است که نیاز به استریلیزاسیون گرما دارند {6 {}}

3. بهینه سازی بافت و دهان دهان

آبگریز قوی NA CMC می تواند از بین رفتن آب سس ها را کاهش دهد ، ماندگاری را افزایش دهد و طعم مرطوب را حفظ کند . ساختار ژل تشکیل شده توسط آن ، سس را با یک بافت صاف و ظریف در معرض خطر قرار می دهد ، از تجمع و یا احساس دانه ای استفاده می کند ، و باعث بهبود تجربه مصرف کننده می شود. تا حدی جایگزین طعم "صاف و نرم" شده توسط چربی ها. در حالی که استفاده از چربی ها را کاهش می دهد ، هنوز هم می تواند طعم و مزه ای با کیفیت بالا را حفظ کند ، که برای توسعه سس های کم کالری یا نوع مواد غذایی سبک {6. مفید است

4. بهبود ظاهر

سدیم CMC می‌تواند بافت سس را ظریف‌تر کند و دانه‌دانه یا ناهنجاری‌ها را در سس کاهش دهد. CMC غذایی دارای اثر حفاظت از رنگ خاصی است که به حفظ رنگ اصلی سس کمک می‌کند. سسی که با CMC اضافه شده معمولاً براق‌تر است و جذاب‌تر و درخشان‌تر به نظر می‌رسد.

5. سازگاری بسته بندی

سس ضخیم شده توسط CMC از کنترل خوبی برخوردار است و برای بسته بندی های مختلف مانند بطری ها ، کیسه ها ، لوله های فشار و بسته های سس مناسب است . CMC می تواند ویسکوزیته و انسجام سس را افزایش دهد ، هنگامی که سس از ظرف بسته بندی شده خارج می شود یا ریخته می شود ، می تواند یک سلول مداوم و پراکنده باشد و پراکنده است و پراکنده است و پراکنده است. باعث می شود سس در صورت ثابت بودن (بدون جریان) ویسکوزیته بالا را حفظ کند ، اما در صورت اعمال فشار جزئی می تواند به راحتی جریان یابد ، با خواص رئولوژیکی مشابه "پلاستیک شبه" .

مشخصات

مورد آزمایش	مشخصات
ظاهر	پودر سفید و زرد
ویسکوزیته (1 ٪ solu . s) mpa . s	5~10000
درجه جایگزینی ٪	بزرگتر از یا برابر با 0.8
از دست دادن خشک شدن ، ٪	کمتر از یا برابر با 10.0
pH ، 1 ٪ راه حل	6.0~8.0
خلوص ، ٪	بزرگتر از یا برابر با 99.5
گلیکول سدیم ، ٪	کمتر از یا برابر با 0.4
کلورید ، ٪	کمتر از یا برابر با 0.5
فلز سنگین (٪) ، میلی گرم در کیلوگرم	کمتر از یا برابر با 2
سرب (سرب) ، میلی گرم/کیلوگرم	کمتر از یا برابر با 2
به عنوان (As) ، mg/kg	کمتر از یا برابر با 2

بسته بندی و ذخیره سازی

ذخیره سازی:

1.} فروشگاه را در یک محیط خنک ، خشک ، تمیز و تهویه. دما حداکثر {{2} درجه ، با رطوبت نسبی کمتر از یا مساوی با 80.}

ذخیره سازی:

2. محصول برای درجه دارویی و درجه مواد غذایی نباید با ماده سمی و ماده یا ماده مضر با بوی عجیب و غریب در هنگام حمل و نقل و ذخیره سازی {1.}}}

ذخیره سازی:

3. از تاریخ تولید ، یک دوره حفظ نباید از 4 سال برای محصول صنعتی تجاوز کند و 2 سال برای محصول برای درجه دارویی و درجه مواد غذایی {3.

ذخیره سازی:

4. محصولات باید از آب و کیسه بسته در هنگام حمل و نقل جلوگیری شود.

بسته بندی:

کیف کاغذ 25 کیلوگرم کرافت با PE داخلی ، یا به عنوان مشتری درخواست.

product-1198-883

پایان

CMC برای سس های مورد استفاده نقشهای مختلفی از قبیل ضخیم شدن ، تثبیت کننده ، تعلیق و بهبود بافت در سس های با نمک بالا و اسید قوی {{2} cmc cmc سدیم می تواند به طور قابل توجهی ویسکوزیته و صافی سس ها را بهبود ببخشد ، از جداسازی روغن و ذرات رسوبات ، آسیخگی را بهبود بخشید ، و آن را بهبود بخشید ، و آن را بهبود بخشید ، و آن را بهبود بخشید ، سازگاری . cmc برای سس های مورد استفاده یک افزودنی کلیدی کاربردی برای بهبود کیفیت و پایداری سس ها.

تگ های محبوب: CMC برای سس ها ، CMC چین برای تولید کنندگان سس ، تأمین کنندگان ، کارخانه, افزودنی غذایی کربوکسی متیل سلولز, کربوکسی متیل سلولز در نوشیدنی ها, CMC سلولز, CMC برای نانوایی, CMC برای صنعت نوشیدنی, تثبیت کننده مواد غذایی CMC